孟圖莊園干紅葡萄酒蒙圖斯Chateau Montus

法國孟圖莊園干紅葡萄酒介紹

據悉，法國孟圖莊園干紅葡萄酒，Chateau Montus蒙圖斯酒莊，說到拿破侖酒單，除了羅曼尼康帝(Domaine de La Romanee-Conti)，還有蒙圖斯酒莊(Chateau Montus)，它在世界級的盲品大賽上打敗白馬(Chateau Cheval Blanc)與拉菲(Chateau Lafite Rothschild,)等，成功加冕“盲品之王”，也帶領法國馬蒂宏產區(Madiran)重回大眾視野，推向世界級葡萄酒舞臺，引領直接頂級名莊之冠。

Chateau Montus蒙圖斯酒莊

活動中，因此，阿蘭?布魯蒙先生連續被評選為世界十大釀酒師，法國第一釀酒師（1985年）、世界第一釀酒師（1995年）等稱號。阿蘭·布魯蒙先生不僅對葡萄酒的種植、釀造和品鑒做了深入淺出的介紹，還對葡萄酒和美食，法國葡萄酒和中國茶葉的比較，做了風趣和深有見地的闡述，使與會者受益匪淺。活動中大家對“蒙圖莊園(Montus)"和"布斯卡斯酒莊(Bouscassé)"兩個品牌葡萄酒的品質贊不絕口，并對有幸品嘗到阿蘭·布魯蒙先生用“單寧之王”——丹娜葡萄品種釀造出的世界最頂級的葡萄酒而喝彩！

法國現任總統馬克龍和蒙圖斯酒莊

法國現任總統馬克龍和Chateau Montus蒙圖斯酒莊也有著不小的淵源。據了解，馬克龍的母親是法國西南部比利牛斯地區人，馬克龍幾乎每年都會和親朋好友去比利牛斯山脈度假，而每次都會開蒙圖酒莊的干紅葡萄酒和大家分享。馬克龍是一位葡萄酒發燒友，早在11歲的時候，小馬克龍就開始品嘗葡萄酒，而他喝的第一款酒就是阿蘭?布魯蒙釀造的蒙圖酒莊干紅，馬克龍至今還收藏了他喝的第一瓶酒的酒標。在《Decanter》頒布的100 Wines to try before you die 生前不要錯過的100款葡萄酒中1985年的Chateau Montus Prestige和眾多年份的DRC并列其中。

孟圖莊園Montus葡萄品種：丹娜Tannat

品種特征：Tannat也叫丹拿、丹娜，是一個歷史悠久的品種，酒色鮮艷而味道強勁。Tannat是法國西南部靠近庇里牛斯山附近產區、意大利薩丁島和烏拉圭的葡萄品種中最重要的品種之一，其中以法國Madiran出產的最為著名。Tannat是丹寧含量異常高的品種，顏色深酒精也很強，超強的收斂性讓年輕的Tannat葡萄酒口感十分集中。Tannat釀制的葡萄酒有較好的陳年潛力,但須要等待一段時間才能使丹寧柔化與增進酒香，它是搭配野味的圣品。為了減低Tannat葡萄酒的丹寧強度，在釀制調配時通常會混和一點費爾(Fer)以及赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和品麗珠(Cabernet-Franc)等品種。看到沒有，在丹娜面前，連赤霞珠都是用來柔和酒體的存在。

Tannat葡萄的原花青素含量最高，是其他葡萄品種的數倍。因此對于身體保健作用要遠強于其他葡萄品種釀制的葡萄酒。丹娜沒有非常特別的香氣，就像很多紅葡萄酒一樣，在年輕的時候，果香味很濃。桑葚，黑加侖子，紅色水果相融合并夾雜了金黃色煙草的植物香氣，經陳釀后，還會伴有野味和毛皮的氣息。丹娜釀造的葡萄酒顏色鮮艷，富含單寧，稍顯煩躁，即擁有明顯的酸度。酒體加倍的強烈感可以釀造出高質量，醇厚且適合陳釀的紅葡萄酒，推薦Nizza意尼扎紅葡萄酒。

孟圖莊園Chateau Montus產區

雖然說丹娜葡萄目前在烏拉圭和南美都持續地發光發熱，但是要挑選最經典的產區，當然還是首選法國西南的馬蒂宏（Madiran）。該產區于1948年獲得法定產區的地位，面向比利牛斯（Pyrenees）山脈，是西南產區的一部分，位于瑞朗松（Jurancon）產區以北40公里處。

馬蒂宏產區主要受海洋性（Maritime）氣候影響，年降雨量1,000毫米，但因為秋季跨過比利牛斯山從南部吹來的梵風影響，這里的采收季長且非常干燥，能夠更好的保證葡萄的完美成熟。產區葡萄園種植面積1,300公頃，土壤類型有三種，陡坡上為富含小石子的黏土石灰巖土壤，可以生產出最具陳年潛力的葡萄酒；山肩土層更薄，以泥灰土為主，釀造出的酒款更加柔順、清新、易飲；山頂部分的土壤含有大量的圓滑鵝卵石，疏水性更好，釀造出的酒款風味更加濃郁，質地絲滑。

法國高端酒莊產區：馬蒂宏

馬蒂宏年均葡萄酒產量650萬升，這里種植的最傳統的葡萄品種是丹娜（Tannat），其次為品麗珠（Cabernet Franc）、費爾莎伐多（Fer Servadou）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。釀酒所使用的葡萄品種中，丹娜的比例最少為40%，但通常這里的酒莊在釀造酒款時使用丹娜的比例在60%-80%，有些上等佳釀甚至會使用100%的丹娜釀制。丹娜葡萄皮厚，籽多，單寧含量極為豐富。Chateau Montus蒙圖斯酒莊使用這種葡萄釀酒時，為了保證釀制出的葡萄酒澀感不會過于突出且不失獨特性，必須對葡萄進行去梗處理，同時在釀造時一般只采用最成熟的葡萄，以最輕柔的方式處理，配合新橡木桶和微氧化處理，釀造出的酒款非常值得陳年，但年輕時也能展現出它的魅力。

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榮譽/評分：權威《葡萄酒愛好者》94-95

品嘗溫度：16-18℃

產品規格：750ml

品飲記錄：Chateau Montus蒙圖斯酒莊柔和的紅色濃密聚集，有優雅的烏梅，紅櫻桃與香料的風味。法國孟圖莊園的余味有如絲般的單寧，摩卡的香味。酸度和單寧非常強勁，一般人無法駕馭，需要長時間陳年才能柔化，但現在喝依然可以感受它古樸而強烈的香氣——法國桶帶來的香草、丁香、肉桂和濃郁的黑李子果味相得益彰，葡萄酒領域天花板一樣的存在。

丹娜是葡萄品種中飽滿度最高、單寧最強勁的葡萄品種，使很多釀酒師把它列為最難挑戰的葡萄品種，而阿蘭?布魯蒙是世界上第一個敢于正面挑戰丹娜的釀酒師！他發明了Brumont釀酒法來釀造Chateau Montus蒙圖斯酒莊，使用100%丹娜（Tannat）釀造，100%橡木桶窖藏。1985年全世界第一款100% 丹娜釀制的馬第宏（Madiran）葡萄酒，一經問世即獲得了巨大的成功和榮譽！從1985年Brumont酒莊第一次參加世界名莊葡萄酒盲品大賽開始，每年11月的國際知名葡萄酒專業盲品會，會上挑選全球最佳的7款酒，與3款被認為最具有代表性的來自Brumont酒莊的葡萄酒進行競賽。會上邀請60名專業品酒人盲品，期間"Chateau Montus蒙圖斯酒莊"和"布斯卡斯(Bouscassé)"便屢屢奪魁，相繼擊敗了拉菲（Chateau Lafite），白馬（Chateau Cheval Blanc），金鐘（Chateau Angelus），柏圖斯（Petrus），木桐（Chateau Mouton），彭特卡內（Pontet Canet），寶馬（Chateau Palmer）等頂級名莊，加冕為“盲品之王”。因此，阿蘭?布魯蒙先生連續被評選為世界十大釀酒師，法國第一釀酒師（1985年）、世界第一釀酒師（1995年）等稱號。

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