重慶進(jìn)口紅酒保稅港區(qū)品酒師 談葡萄酒紅酒兌雪碧
重慶進(jìn)口紅酒保稅港區(qū)的品酒師談?wù)勂咸丫苾堆┍陶娴暮脝幔亢芏嗳嗽陲嬘闷咸丫疲绕涫歉杉t葡萄酒時(shí)，覺(jué)得口感酸澀，而選擇兌著雪碧喝。事實(shí)上葡萄酒兌雪碧這樣的做法并不可取。一瓶?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)該是什么樣的口味，往往是釀酒師花費(fèi)數(shù)十年，甚至一輩子努力探索的結(jié)果。這就如同在好的中餐廳，廚師對(duì)每道菜該用什么樣的原料和配料，什么樣的火候都是有講究的，端上餐桌后食客只需品嘗現(xiàn)成的就好，無(wú)需再用油鹽醬醋調(diào)味。
有的人覺(jué)得兌了雪碧或其它飲料的葡萄酒口感更好，就像喝普通飲料一樣，結(jié)果不知不覺(jué)喝了很多，等察覺(jué)到攝入的酒精起作用時(shí)，往往已經(jīng)喝過(guò)量了。大家都知道雪碧屬于碳酸飲料，進(jìn)入胃部能夠釋放二氧化碳?xì)怏w，二氧化碳會(huì)迫使酒精較快地進(jìn)入小腸，而小腸對(duì)酒精的吸收速度要比胃快得多，從而加大對(duì)人體的傷害。此外過(guò)量的酒精在碳酸的作用下，容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)造成傷害。此外根據(jù)相關(guān)報(bào)道，將葡萄酒與功能性飲料兌起來(lái)喝也是不可取的。原因是功能性飲料中的咖啡因和電解質(zhì)中的鈉離子會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使人感到心慌胸悶等。
有的朋友剛開(kāi)始接觸葡萄酒，可能不太習(xí)慣干紅或干白葡萄酒的味道，但如果因此選擇不再踏入奇妙的葡萄酒世界未免可惜。這種情況下，不妨先從香氣濃郁直接，單寧含量低，簡(jiǎn)單易飲的葡萄酒喝起。比如巧鹿干紅葡萄酒，此酒有著清新的水果香、花香及一絲蜂蜜香氣，酸爽怡人，且有與之平衡的甜度，非常易飲。
