中國葡萄酒歷史與發(fā)展概況 中國葡萄酒歷史 進(jìn)口紅酒
2020-12-05
紅酒小編
我們自商代就已經(jīng)出現(xiàn)葡萄酒，西漢從西域引進(jìn)內(nèi)地，在唐元兩朝達(dá)到興盛，自明、清后開始逐漸衰敗，直到近現(xiàn)代才重新慢慢發(fā)展。可以看得出我國葡萄酒的歷史雖然久遠(yuǎn)，但發(fā)展相當(dāng)坎坷。
我國的釀酒史最早可追溯到公元前206年的漢代以前，那時候我國就已開始種植葡萄、釀制葡萄酒了，并且葡萄酒的生產(chǎn)規(guī)模較大，但內(nèi)地種植較少，主要產(chǎn)地在西域。到公元前138年，西漢特使張騫出使西域，看到宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。于是，帶回了葡萄和葡萄酒釀制技術(shù)，葡萄酒釀制技術(shù)開始從西域傳到內(nèi)地。西漢時，中原地區(qū)的農(nóng)民對葡萄和葡萄酒的特性，認(rèn)識得非常清楚了。只是葡萄酒只限于在貴族中飲用，平民百姓是絕無口福的。東漢時，葡萄酒仍很珍貴。漢代之后，中原地區(qū)就不再種植葡萄了，而僅一些邊遠(yuǎn)地區(qū)以貢酒的方式向后來的歷代皇室進(jìn)貢葡萄酒。下面小編給大家介紹一款來自法國上梅多克產(chǎn)區(qū)的：夏美城堡紅葡萄酒。
而在貞觀年間，唐太宗李世民時才又重新從西域引入葡萄和葡萄酒釀造技術(shù)，并且葡萄酒在當(dāng)時頗為盛行，釀造技術(shù)也已相當(dāng)發(fā)達(dá)，風(fēng)味色澤更佳，這是一個上至天子滿朝文武下至平民百姓文人墨客都喝葡萄酒的輝煌盛世，葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間。《班府元龜 》是第一本明確記載內(nèi)地用西域傳來的方法釀造葡萄酒檔案的史書。
