斯卡拉戴修道院歌海娜干紅葡萄酒 成都地產(chǎn)界紅酒品鑒會(huì)
近日國(guó)內(nèi)代理商在成都地區(qū)舉辦了,斯卡拉戴歌海娜干紅葡萄酒以及,斯卡拉戴修道院干紅葡萄酒的紅酒品鑒下午茶活動(dòng),地產(chǎn)界的8位老總齊聚成都猴子咖啡廳,和專(zhuān)業(yè)品酒師一起品鑒了西班牙名莊,以酒會(huì)友。

西班牙斯卡拉戴修道院干紅葡萄酒 Scala Dei Prior,國(guó)家: 西班牙,產(chǎn)區(qū): 普里奧拉特,等級(jí): 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒DOCa,品酒師專(zhuān)業(yè)品鑒:明亮澄清的深寶石紅色澤,邊緣呈石榴紅和藍(lán)色色調(diào)。濃郁的紅色和黑色漿果如野草莓,黑莓的香氣,紫羅蘭花香中隱藏著柔順的香料和烘烤氣息。該酒酒體細(xì)膩柔滑,風(fēng)土帶來(lái)的礦物味使單寧顯得越發(fā)成熟優(yōu)雅。

西班牙斯卡拉戴歌海娜干紅葡萄酒 Scala Dei Garnatxa,國(guó)家: 西班牙,產(chǎn)區(qū): 普里奧拉特,等級(jí): 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒DOCa,品酒師專(zhuān)業(yè)品鑒:年輕的紅櫻桃色澤具有藍(lán)色色調(diào)。成熟的歐洲越橘和紅醋栗的紅色漿果香氣,蘊(yùn)藏著一股當(dāng)?shù)赝寥赖牡V物香,口感平衡圓潤(rùn),結(jié)構(gòu)良好,令人愉快。

西班牙斯卡拉戴酒莊介紹:該產(chǎn)區(qū)的歷史可以追溯到 12 世紀(jì),當(dāng)岳飛壯志未酬地寫(xiě)下「滿(mǎn)江紅」之時(shí),加爾都西會(huì)的僧侶們已經(jīng)在此處建立了名為 上帝之階的修道院(在加泰羅尼亞語(yǔ)中,Priorat 意為修道院)。上帝之梯修道院的建立離不開(kāi)一個(gè)傳說(shuō)。 在很久以前,山谷中最高的一棵松樹(shù)上出現(xiàn)了一道通往天堂的階梯,一位牧羊人看到一群天使從這里升天。他把故事告訴了兩位奉國(guó)王之命為加爾都西會(huì)尋找定居之地的騎士,隨后國(guó)王便把此地賜予了這些僧侶。

與修道院同名的上帝之階(Scala Dei)是 Priorat 最古老的酒莊,筆者去年有幸拜訪了這家傳奇酒莊。Scala Dei 的葡萄園坐落在圣山的石灰?guī)r和板巖土壤之上,位于 Priorat 的邊緣,他們家的老藤歌海娜表現(xiàn)尤其出色,酒莊釀酒師 Ricard Rofes 年輕時(shí)曾去傳奇人物 Alvaro Palacios 一同工作。 相比于一些熱衷于釀造現(xiàn)代風(fēng)格的鄰居,Scala Dei 酒莊卻重新拾回一些傳統(tǒng)的技藝。在他們發(fā)現(xiàn) 70 年代釀造的那些傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒,經(jīng)過(guò)歲月的洗練依然富有活力后。 他們決定減少?lài)?guó)際葡萄品種的比例,重新使用水泥罐和野生酵母發(fā)酵,在四萬(wàn)升的大木桶中陳年,根據(jù)葡萄園位置靈活決定去梗或留梗,用一系列的舉措來(lái)釀造出更為優(yōu)雅、內(nèi)斂、深邃、復(fù)雜的酒款,比如斯卡拉戴圣安東尼紅葡萄酒。
